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          演示動畫制作:白醋、冰糖誰可以用來給食物上色?

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          發布時間:2023年09月03日

          白醋、冰糖誰可以用來給食物上色?

          冰糖之所以能上色,

          歸功于糖在炒制過程中生的焦糖化反應。

          糖類物質加熱到熔點以上的高溫時,

          會脫降解產生褐色焦糖,

          常用來給紅燒肉等菜看上色,

          還能增加香味。

          白醋主要用于調味去腥,

          并不具備給食物上色的功效。

          白醋、冰糖誰可以用來給食物上色?.jpg


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