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          山東曹縣動畫科普制作:俗話說“霜打的青菜分外甜”是什么緣由呢?

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          發布時間:2023年11月03日

          俗話說“打的青菜分外甜”是什么緣由呢?

          霜打之后變甜的菜,

          主要是十字科的菠菜、白菜等。

          這些蔬菜本身含有淀粉,

          為了抵抗寒冷,

          會將部分淀粉轉化為麥芽糖酶,

          進而轉變成葡萄,

          增加細胞液中的糖分,

          防止自身的細胞被凍壞,

          所以在有霜的時候會變甜。

          俗話說“霜打的青菜分外甜”,是因為什么呢?.jpg

          黃鶴樓動漫 黃鶴樓動漫-動畫制作027-82730702,027-82720703;移動/微信+86-13995660877;企鵝QQ:76211136

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