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          四川綿陽動畫科普:咖啡中含有致癌物丙烯酰胺,喝了就會致癌嗎?

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          發布時間:2023年12月09日

          咖啡中含有致癌物丙烯酰胺,喝了就會致癌嗎?

          咖啡豆在烘焙中確實會產生丙烯酰胺,

          而丙烯酰胺是國際癌癥研究機構認定的二類致癌物質。

          那意味著咖啡就不能喝了嗎?

          當我們談毒性時,

          就必須談到劑量。

          實際上一杯咖啡中的丙烯酰胺量非常少,

          想達到對人體有影響的量至少得喝兩三百杯咖啡

          而且我們也不必談丙烯酰胺色變

          實際上淀粉類食品在加熱時多少都會產生一些丙烯酰胺,

          而少量的丙烯酰胺不會對體造成影響。

          咖啡中含有致癌物丙烯酰胺,喝了就會致癌嗎?.jpg


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