手繪動(dòng)畫(huà)定制《吃到了會(huì )發(fā)光的蝦肉,這是核污水導致的嗎?》知識科普動(dòng)畫(huà)片

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發(fā)布時(shí)間:2024年06月19日

核污水.jpg

不一定,沒(méi)有證據表明壽司蝦的蝦肉發(fā)光是由核污水引起的。蝦發(fā)光可能是因為含有熒光蛋白、熒光素酶、海洋發(fā)光細菌導致。首先食用蝦不是自身發(fā)光的磷蝦品種,對食用蝦研究也未發(fā)現含有熒光蛋白,其次熒光素-螢光素酶導致的發(fā)光酶促反應主要集中在蝦的外部,也不符合描述。而蝦類(lèi)進(jìn)食、或被捕撈、加工的過(guò)程中均可能接觸海洋中的發(fā)光細菌,這類(lèi)細菌存活繁殖,會(huì )導致蝦出現熒光。從溫度層面分析,細菌熒光素酶反應最佳溫度為 18℃,超過(guò) 25℃失活。壽司是冷加工,溫度剛好符合這個(gè)區間,因此可以推斷,大概率是發(fā)光細菌導致的。我們僅從海洋生物自然發(fā)光的角度,分析了鮮蝦發(fā)光的原因。           

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